台湾で大人気の朝食に「鹹豆漿（シェントウジャン）」というものがある。おぼろ豆腐のようなふわふわ食感がやさしく、朝食にぴったりの一品。桜海老とパクチー、ピーナッツの組み合わせがエスニックな風味を作り出し、食欲を刺激してくれる。・ザーサイ … 10g・ザーサイはみじん切り、青ネギは小口切り、パクチーは2cmの長さに切る。① 器にザーサイを入れ、薄口醤油、酢を加える。② 小鍋に無調整豆乳を入れ、沸騰させないようにかき混ぜながら弱火で90℃くらいに温める。③ ①に②をそそぎ、かるくかき混ぜる。④ ③が固まったらAをトッピングする。台湾で大人気の鹹豆漿（シェントウジャン）を、家庭で簡単に再現できるレシピを紹介した。【レシピ作者プロフィール】dressing編集部あおい有紀小田中雅子あおい有紀 お料理YouTube始めま…Photo by muccinpurinPhoto by muccinpurinPhoto by muccinpurinPhoto by muccinpurinPhoto by muccinpurin 今流行りの台湾スイーツ！東京にも、本場の味さながらの台湾スイーツを楽しめるお店が増えてきましたね。豆乳を固めて作った「豆花」や濃厚でありながらふわふわの「マンゴーかき氷」、伝統的な台湾のスイーツである「芋圓」、などなどスイーツの種類も様々！
編集部員が本気のひと品で勝負！“ほっともっと”のおかずアレンジ選手権FEATURE CONTENTSカレーが食べたくなる季節！今回は、定番からアレンジまで、様々なカレーレシピをご紹介します。爽やかなスパイスの力を借りて、じめっと蒸し暑い季節を乗り越えましょう！食卓に並ぶ機会の多い、豚肉、鶏もも肉、鶏むね肉を使った料理。使いやすい食材ですが、マンネリ化しがちですよね。今回は、毎日のごはんを簡単に格上げできるマンネリ解消レシピをご紹介します！台湾豆乳がじわじわとキテる！台湾定番の味。「台湾豆乳」「台湾黒豆乳」苦手でもチャレンジしやすいかも!? 元パティシエです。年に3〜4回東南アジアを旅して現地の食に触れ、料理を勉強するのがひそかな趣味。再現レシピや、料理の基本系の記事をメインに執筆しています。 台湾で大人気の朝食に「鹹豆漿（シェントウジャン）」というものがある。 シェントウジャンとは、豆乳をベースにしたスープに、桜海老やピーナッツ、青ネギなどを入れ、ラー油や醤油で味付けした … 台湾では割と見かけることが多い「黒豆乳」。 黒大豆は黒大豆きなこでしか食べる機会がないので、どんな味なのか気になりますよね。 黒大豆とは言っても黒いのは主に皮の部分だけなので、豆乳そのものも見た目は淡いグレーです。 CATEGORYトレンドニュースレシピ新着動画グルメ&おでかけリビング&キッチンヘルス&ビューティー特集連載RANKING刺身がおいしくなる「出刃包丁」とは？三徳包丁との違いやメリットなど家にあるものですぐできる！ 災害時に役に立つ、簡単・防災アイディア通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。 食からはじまる、笑顔のある暮らし。女性にうれしい栄養が豊富な豆乳。実は今、台湾の豆乳がじわじわとブームになりつつあるんです。台湾にある豆乳専門店には日本人観光客が集い、その味を楽しんでいます。とはいえ、日本の豆乳とどう違うのか、気になりませんか？ カルディで販売中の台湾豆乳を日本のものと飲み比べてみました♪ ライター : 製菓衛生師