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タンニンとは、タンパク質などと結合して不溶性（難溶性もあり）の塩をつくるものの総称です。 IDでもっと便利に
タンニンがタンパク質を変性させる(収斂作用)事の影響タンニンがどういう風にタンパク質に悪影響が出るのですか？それとも悪影響などは出ないものなのですか？ 具体的な回答を下さると嬉しいです。どなたか宜しくお願い致します。 2010/5/22 タンニンがタンパク質を変性させる(収斂作用)事の影響
みんなで作る知恵袋 悩みや疑問、なんでも気軽にきいちゃおう！Q&Aをキーワードで検索： 2010/5/23 21:47:57